通馬桶＜そうざい半製品＞冷凍食品にあらず

神奈川県を中心に冷凍メンチカツによる病原性大腸菌Ｏ１５７の集団食中毒が発生した問題で、今回のカツのように油で揚げる調理手順などを残し通馬桶て販売される「そうざい半製品」が、国の衛生基準の対象から外れていることが感染拡大の背景にあることが分かってきた。厳密な基準のある冷凍通馬桶食品と混同される恐れもあり、事態を重くみた厚生労働省は新たな基準策定などに着手する方針を固めた。【鳴海崇、宇多川はるか、井上知大、田通馬桶翔一】【パッケージは一般的な冷凍食品と似ている】　そうざい半製品はギョーザやカツ、コロッケなどが一般的で、材料の準備通馬桶や味付けの手間をかけずに出来立てを食べられるのが特長。冷凍食品と似たパッケージで、同じコーナーで販売されることが多いが、冷凍食品のよ通馬桶うに細菌数の上限や保存温度などの基準はない。　今回、食中毒が出た食肉加工会社「米久」（静岡県沼津市）の「ジューシーメンチカツ通馬桶と、食品会社「肉の石川」（神奈川県平塚市）の「和牛・相模豚　メンチ　肉の石川」も、そうざい半製品だ。被害は１０日までに５０人超に拡大通馬桶している。　厚労省生活衛生・食品安全部は「消費者にとって冷凍食品と区別しづらく、調理時の生肉加熱処理がおろそかになりやすい」通馬桶と問題視。冷凍食品と同様に衛生基準を設けたり、そうざい半製品という名称の使用を禁じて冷凍食品に統合させたりする措置を検討する。